そばもん ニッポン蕎麦行脚 6

そばもん ニッポン蕎麦行脚 6 (ビッグコミックス)

越前そば編ですが、結構食べたけど、いくら食べても食べた！って満足感の薄いそばというのが、越前そばの印象です。美味しいけどね。
　うどんでいう、生醤油うどんやたまかけといった類のそばの食べ方の一種類だから比べるのは不毛な気がする。たまごかけ御飯と炊き込み御飯比べてるみたいな。
　素材がいいところほど、単純な調理しがちだしな。