そばもん ニッポン蕎麦行脚 10 (ビッグ コミックス)

そばもん ニッポン蕎麦行脚 10 (ビッグ コミックス)

市販のそばつゆ改良は面白かったけど、関西だとビニール入りの出汁がうってるんだけどあれは結構カツオ出汁が入ってるのでアレを使うと美味しい。
機械でも手打ちでも理屈にのっとってるかどうかだと思うんだが。
カトキチのさぬきうどんは手打ちよりも美味しかったりするしな。